天草の風が吹き抜ける~島の味をあなたに 

天草の味わい 松下かまぼこ店 Blog

2018/06/12 16:49


創業大正14年。初代の松下猛(たけし)は魚の行商から始め、鮮魚店を経て天草近海の魚を用いた蒲鉾屋を起こしました。二代目の博(ひろし)は、戦後を乗り越え昭和から平成へと堅実に商いを引き継ぎました。三代目の晶一(しょういち)は、大学卒業後他所の蒲鉾屋にて修業を積み、さらに高知大学水産学部にて魚肉練り製品を科学的な視点で学んだ後に帰郷。無澱粉で天草の白身魚エソ(100%)と自然海塩を用いて、加える出汁までエソの煮干しから取ると言う手間と暇を惜しまない【天領】蒲鉾を生み出しました。「天草の素材にこだわり、良質な蒲鉾づくりを目指す」、創業以来の信念を今に繋げています。

お陰さまで、当店の全ての製品に天草の魚を五割以上用い、天然成分の塩を用い、良質な天草の地下水を、パイロゲンの活水機(πウォーター)を通して、全工程で用いるようになりました。それでも、まだまだ足りない…もっと豊かな魚種を、できるだけ多く用いることができるように、何より、安全な製品造りを目指して、精進して参りたいと存じます。

~ 私たちの一番大切な人に食べて欲しいから ~

●牛蒡(ごぼう)は、年間を通して全て国内産です(平成15年より)
●キクラゲは、年間を通して全て天草産を用いています(平成21年より)
●昆布巻の昆布は、北海道産昆布のみを使用しています(平成22年より)
●全ての製品より、保存料を省きました。   (平成24年より)
●金属探知機を導入しました。        (平成30年より)

☆☆☆
賜りました下記の賞は、お客様が当店を支えてくださり、育ててくださった証(あかし)です。これからも、お客様に喜んでいただける製品づくりを目指して、努力を重ねて参ります。当店の製品につきまして、お気づきの点がございましたら、ぜひ忌憚のないご意見をお聞かせ下さい。

【受賞歴】

★天皇杯受賞
(平成13年度農林水産祭)
★農林水産大臣賞受賞 三回
 (昭和40年・平成12年・平成25年 全国蒲鉾品評会)
★水産庁長官賞受賞
(平成7~11年蒲鉾品評会)
★天草謹製第1回認定
(平成18年度認定)

【全受賞暦一覧】
● 昭和40年 全国蒲鉾品評会:水産庁長官賞(蒸し蒲鉾)
● 昭和44年 全国蒲鉾品評会:水産庁長官賞(蒸し蒲鉾)
● 昭和45年 全国蒲鉾品評会:水産庁長官賞(ケーシング蒲鉾)
● 昭和47年 全国蒲鉾品評会:農林大臣賞(『天領』ケーシング蒲鉾)
● 昭和48年 東宮殿下献上(『天領』ケーシング蒲鉾)
● 昭和49年 全国蒲鉾品評会:栄誉大賞  (〃)
● 昭和50年 全国蒲鉾品評会:栄誉大賞  (〃)
● 昭和51年 全国蒲鉾品評会:栄誉大賞  (〃)
● 昭和57年 栄誉大賞  (〃)
● 昭和60年 栄誉大賞  (〃)
● 平成元年 全国蒲鉾品評会:水産庁長官賞(蒸し焼き蒲鉾『天領』)
● 平成2年  全国蒲鉾品評会:水産庁長官賞(〃)
● 平成4年  全国蒲鉾品評会:徳島県知事賞(〃)
● 平成5年  全国蒲鉾品評会:宮城県知事賞(〃)
● 平成6年  全国蒲鉾品評会:水産庁長官賞(エソ蒲鉾『天領』)
● 平成7年  全国蒲鉾品評会:水産庁長官賞(天草かまぼこ『天領』)
● 平成8年  全国蒲鉾品評会:水産庁長官賞(〃)
● 平成9年  全国蒲鉾品評会:水産庁長官賞(〃)
● 平成10年 全国蒲鉾品評会:水産庁長官賞(〃)
● 平成11年 全国蒲鉾品評会:水産庁長官賞(〃)
● 平成12年 全国蒲鉾品評会:農林水産大臣賞(天草かまぼこ『天領』)
● 平成13年 熊本県食品衛生協会 優良施設賞
● 平成13年 農林水産祭:天皇杯(天草かまぼこ『天領』)
● 平成13年 全国蒲鉾品評会:栄誉大賞(地魚揚げかまぼこ)
● 平成14年 全国蒲鉾品評会:栄誉大賞(天草かまぼこ『天領』)
● 平成15年 全国蒲鉾品評会:栄誉大賞(天草かまぼこ『天領』)
● 平成16年 全国蒲鉾品評会:栄誉大賞(天草かまぼこ『天領』)
               最優良衛生施設として熊本県知事賞
● 平成17年 全国蒲鉾品評会:栄誉大賞(天草かまぼこ『天領』)
● 平成18年 全国蒲鉾品評会:栄誉大賞(天草かまぼこ『天領』)
● 平成18年 第一回天草謹製認定
● 平成19年 全国蒲鉾品評会:栄誉大賞(松下のじゃこ天)
● 平成21年 全国蒲鉾品評会:栄誉大賞(天草地魚くんせいかまぼこ)
● 平成22年 全国蒲鉾品評会:栄誉大賞(天草じゃこ天)
● 平成23年 全国蒲鉾品評会:栄誉大賞(天草地魚かまぼこ)
● 平成24年 全国蒲鉾品評会:大日本水産会長賞(孔雀巻)
● 平成25年 全国蒲鉾品評会:農林水産大臣賞(天草かまぼこ『天領』)
● 平成26年 全国蒲鉾品評会:栄誉大賞(天草かまぼこ『天領』)
● 平成27年 全国蒲鉾品評会:栄誉大賞(天草かまぼこ『天領』)
● 平成28年 全国蒲鉾品評会:栄誉大賞(天草かまぼこ『天領』)
● 平成29年 全国蒲鉾品評会:宮城県知事賞(天草かまぼこ『天領』)
● 平成30年 全国蒲鉾品評会:大日本水産会長賞(天草かまぼこ『天領』)


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