天草の風が吹き抜ける~島の味をあなたに 

天皇杯受賞!天草かまぼこ「天領」1本

【天皇杯受賞・天草謹製認定の特製蒲鉾】
★令和5年全国蒲鉾品評会に於いて、農林水産大臣賞を受賞いたしました❤

「こんな蒲鉾食べた事無い!!!」と、お客様の驚きの声がたくさん寄せられています。これまでの蒲鉾の常識をくつがえすような、食感、風味、天草の素材にこだわった、生魚100%の特製かまぼこ『天領』。

獲れたてのエソを店主自らが買い付けに走り、丁寧に魚の身ごしらえをして自社工場ですり身を造ります。(魚の身ごしらえ、晒し、練りの全ての工程には、地下140mのピュアな天然水を用いています)天草の天然塩と、エソの煮干しからじっくり時間をかけて煮出したダシを用いて、丁寧に練りあげ、天草の海の旨味をギュギュッと詰め込んだ板付けの蒸し蒲鉾です。

魚本来の旨味を味わっていただきたいので、余分な調味はしていません。市販の蒲鉾からすると、最初はちょっと味が薄いな~と思われるかもしれませんが、もぐもぐと噛み締めているうちに自然な旨味が口の中に広がります。

保存は10度以下の要冷蔵にて、ただし、召し上がる時は20~25度位の室温に戻してからの方が、風味豊かに、より味わい深くなります。

★1本(140g)から発送いたします。 (1~20本まで、送料は同じです)
★1本ずつ包装も可能ですので、必要な場合は備考欄にてお知らせください。
★海の天候や、漁の水揚げ量により、期日指定が出来ないことがございます。期日指定をご希望の方は、ご相談ください。


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